建立电化学传感器测定茶叶中总多酚及儿茶素类化合物、芦丁的分析方法。采用滴涂法在玻碳电极上 修饰羧基化碳纳米管(SWNTs-COOH),再以电沉积法在其表面沉积纳米金(AuNPs),制备纳米金/羧基化碳纳米管增敏的多酚电化学传感器,并通过扫描电镜、电化学阻抗谱等进行了形貌观察和性能检测。以构建的多酚传感器对茶叶中没食子酸(GA)、表没食子酸儿茶素没食子酸酯(EGCG)、芦丁等标准物质以及模拟茶叶的混合体系进行电化学表征。扫描电镜观察证实了纳米金/羧基化碳纳米管成功在玻碳电极表面进行了修饰,修饰后电极阻抗较裸电极降低78.2%,电极峰电流响应值为裸电极的253.5%,修饰显著提升了电极灵敏度。以 GA、EGCG 等标准品进行氧化还原表征,发现GA、GCG、槲皮素、表儿茶素等物质氧化峰Peak Ⅰ峰电位均为(0.50±0.05)V,相应峰电流Ip与物质浓度c成线性相关,可以作为总酚检测的一个标志性氧化峰; 而 EGCG除PeakⅠ还存在峰电位为(0.42±0.05)V的氧化峰PeakⅢ,芦丁氧化峰PeakⅠ电位为0.56V,这两个区别的峰电位可以在测定总酚的同时单独定量检测 EGCG和芦丁。在多酚混合的茶叶模拟体系中,传感器的峰电流与总多酚的浓度在5.0×10-6~6.0×10-5 mol/L的范围内呈良好的线性关系,相关系数R2 =0.982,检出限为3.1×10-7 mol/L(S/N =3),加标回收率为96.60%~101.17%.本方法检测时无需复杂的样品前处理,操作简单、检测时间短,可以为多酚的快速检测提供一种新方法。